كشف موقع “شير كير” الأميركي أن الطريقة التي تعتمدها بعض النساء لتخزين ورق العنب يجعله أحد العوامل المسببة لسرطان المعدة.
ولفت الموقع إلى أن سلق تلك الأوراق ووضعها مباشرة في أكياس من البلاستيك داخل الفريزر خطأ كبير ترتكبه كثيرات. وأكد أن ارتفاع درجة حرارة الأوراق بعد السلق يعزز تفاعل البلاستيك معها.
وأفاد الموقع بأن تناول تلك الأوراق المخزنة في البلاستيك بعد طهوها يزيد من احتمال الإصابة بمرض سرطان المعدة، لذا نصح الموقع بترك الأوراق تبرد قبل حفظها للحد من التفاعل الحراري بينها وبين البلاستيك.
إذاً، إليك طريقة أخرى لتخزين ورق العنب:
– إنزعي عروق الأوراق وقومي بترتيبها.
– ضعيها في وعاء يحتوي على ليتر من الماء النقي، مع ملعقتين صغيرتين من خل التفاح وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
– ضعي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه في وعاء آخر يحتوي على الماء البارد.
