من الوصفات الفريدة من نوعها التي قد لا يجد البعض أجوبة عليها. كيف يحضّر الزعتر كما يُبتاع من السوق؟
إليكم إحدى الطرق التي يمكن الاحتكام اليها من خلال استخدام الزعتر الأخضر، مع العلم أن الخلطات كثيرة ومتنوعة، لكنها من بين الأكثر امتيازاً.
المقادير
كيلو من الزعتر الأخضر المنقّى الناعم
ربع كوب حمّص
نصف كوب من السماق المنقّى المطحون
رشة كمّون
رشة يانسون
رشة ملح
رشة كزبرة يابسة
كيلو سمسم
فستق سوداني (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
تحمّص حبوب الحمّص والفستق السوداني بعد تنظيفها وغسلها
تطحن حبوب الحمص والفستق بواسطة مطحنة كهربائية
يسخّن الكمون واليانسون والكزبرة والسماق ومن ثم تجمع مع بعضها وتطحن
يطحن الزعتر ناعماً ويمزج مع باقي المكونات المطحونة
ويضاف الملح الناعم والسمسم المسخّن
يخلط المزيج يدوياً ويصبح جاهزاً للأكل
