قد تمتدّ مدة حفظ الخضار في الثلاجة لفترة طويلة دون أن تستخدميها وذلك يؤدي في الكثير من الأحيان إلى تلفها. حتى تطيلي عمر الخضار وتحافظي على قوامها حتى أسبوعين، تعرفي على السرّ الذي ستجدينه في درج مطبخك!
ما هو سرّ حفظ الخضار العجيب؟
حتى تحتفظي بالخضار لفترة تمتدّ حتى أكثر من أسبوعين، ما عليك سوى استخدام الملعقة المعدنية! نعم، هذه الأداة الصغيرة ستمنع خضارك من العفن والتلف وستحافظ على قوامها المقرمش.
ما الغرض من هذه الحيلة؟
عندما تضيفين الملعقة إلى الخضار، سيتجمّع الماء على سطحها ما يساعد على جفاف الخضار ومنع تلفها.
ما هي الخضار التي يمكن حفظها بالملعقة؟
يمكنك حفظ كلّ أنواع الخضار بالملعقة. إليك أمثلة عن أشهر الخضار التي قد تتلف:
- الخيار
- الطماطم
- الباذنجان
- الخسّ
- البقدونس
- النعناع
- الجرجير
ما هي أسباب تعفّن الخضار في الثلاجة؟
تحتوي الخصار على كمية كبيرة من الماء وهذا السبب الرئيسي في تلفها وإصابتها بالعفن.
كيف تحتفظين بالخضار باستخدام الملعقة؟
- حفظ الخضروات في الثلاجة لوقت اطول
- صفّي الخضار في كيس مخصص لحفظ الأطعمة في الثلاجة.أحرصي على أن تكون حبات الخضار مرتبة واحدة إلى جانب الأخرى حتى تستفيدي من حيلة الملعقة إلى أقصى حدّ!
- بعد ترتيب الخضار في الكيس، ضعي ملعقة معدنية كبيرة فوقها أو إلى جانبها.
- أغلقي الكيس بإحكام واحرصي على التخلص من أكبر كمية ممكنة من الهواء.
- أدخلي الكيس إلى الثلاجة حتى يحين وقت الإستخدام لو بعد أسبوعين!
المصدر: موقع أطيب طبخة
