ورق العنب السوري

– ورق العنب : كيلو ونصف (مسلوق ومصفّى)
– الأرز : 6 اكواب (مغسول ومنقوع)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– اللحم : 1 كيلو (مقطع)
– دهن : 100 غراماً
– الثوم : رأس (مقطع)
– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة ونصف
– الكمون : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصفر : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– سمن نباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة