مقادير مخلل الثوم:
– الثوم : 4 اكواب (فصوص مقشرة)
– الخل الأبيض : كوب وربع
– الماء : كوب
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكمون : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الفلفل الأحمر الحار : ملعقة كبيرة (مجفف ومجروش)
– الخل الأبيض : كوب وربع
– الماء : كوب
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكمون : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة (حبّ)
– الفلفل الأحمر الحار : ملعقة كبيرة (مجفف ومجروش)
طريقة تحضير مخلل الثوم:
1. اغسلي 4 برطمانات صغيرة الحجم جيداً وجففيها جيداً.
2. في قدر صغير على النار، اغلي الخل مع الماء والملح.
3. قسمي البهارات في قعر كل برطمان بطريقة متساوية.
4. رصي فوقها فصوص الثوم واسكبي فوق كل برطمان مزيج الخل.
5. أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في مكان مظلم لـ3 أسابيع.
