الأرز البخاري باللحم البلدي
مقادير الأرز البخاري باللحم
– للصلصة :
- عصير الطماطم : كوب
- البصل : 1 حبة (حجم متوسّط / مفروم)
- الجزر : 1 حبة (حجم متوسّط / مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- بهارات اللحمة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهار : ملعقة صغيرة
- القرنفل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (أو حبق جاف)
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات بخاري)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي : 500 غراماً
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (حجم كبير / مفروم)
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 3 فصوص (حبّ)
- القرنفل : 3 حبات
- القرفة : عود
– اللحم : 500 غراماً
– زبيب : نصف كوب
– صنوبر : نصف كوب
