راما أبو ضهير
يُعتبر الحصرم واحد من ثمار العنب التي تُقطف قبل نضوجها بشكل كامل، حيث أثبتت بعض الدراسات أن له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، كما أنه يدخل في العديد من الوصفات التقليدية الشعبية، و يمكن استخدامه كبديل للخلّ و الليمون في السلطات، وفي بعض الأحيان يتم استخدامه لتحضير بعض أنواع الصلصات مثل صلصة الخردل.
يتشابه تركيب عصير العنب و عصير الحصرم على حد سواء، فكلاهما يحتوي على مادة الفلافونويدات، و هي مادة تمتلك قدرة كبيرة لتكون مركب فعّال مضاد للأكسدة و ذات تأثير مضاد للبكتيريا و الفطريات، كما تمتلك قدرة مضادة للطفرات الوراثية و للفيروسات و قدرة مضادة للقرحات.
و لذلك نصح الباحثون بضرورة حفظ عصير الحصرم في البراد لأن ذلك يعتبر ضرورياً لإطالة فترة صلاحيته و إعاقة نمو الفطريات على سطحه.
أما عن فوائده الأخرى فهو يعتبر ثمرة مهمة تساعد في علاج عسر الهضم، بالإضافة إلى أنه يساهم بنسبةٍ كبيرة في إنقاص الوزن لمن يعانون من مرض السمنة المفرطة، كما أنه مفيد للرئه والكلى حيث يصفّي الدم و يعمل كمقوّي للمعدة.
كما أنه مفيد للقضاء على ميكروبات المعدة، الأمر الذي يساعد على وقاية الإنسان من الإصابة بأمراض تصلب الشرايين، ومن فوائده أيضا أنه يعمل على تخفيض نسبه الكولسترول في الدم.
