عقد مساء الأربعاء الموافق 24.6.2020 ندوة بعنوان المحليات الصناعية في الأغذية وذلك عبر زووم
نظمتها جمعية حماية المستهلك في محافظة جنين
تحدث المهندس أديب القيمري رئيس لجان التعليمات الفنية الخاصة بالأغذية في مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية، وقد استعرض م.اديب القيمري رئيس مجموعة العمل الخاصة بمواد تحسين الغذاء، شرحاً حول التعليمات الفنية الإلزامية الخاصة بالمحليات المصرح باستخدامها في المنتجات الغذائية رقم (19-2007) واهدافها والمجالات التي تسري عليها هذه التعليمات والفئات الغذائية التي تنطبق عليها، كما اشار المهندس القيمري إلى ضرورة وأهمية تنفيذ التعليمات الفنية لضمان توفير المنافسة العادلة بين المنتجات الغذائية من خلال توحيد شروط استعمال المواد المضافة للمنتجات الغذائية من أجل ضمان مستوى عال لحماية صحة وسلامة المستهلك وارشاده.
كما تحدث م. موسى الحلايقة مدير دائرة التغذية في وزارة الصحة عن التعليمات الفنية الالزامية الخاصة بالتصريحات التغذوية وضرورو الالتزام بها ومتطلبات التسجيل الخاصة بتسجيل اي منتج يندرج ضمن هذه التعليمات.
كما تم الحديث عن أهمية تحسين الصناعات الغذائية من خلال رفع القيمة التغذوية من خلال تدعيم الأغذية بالفيتامينات والمعادن وتقليل محتوى الأغذية من الملح والسكر والدهون المشبعة والمتحولة الذي ينسجم مع توصيات منظمة الصحة العالمية.
كما وتحدث السيد بسام أبو غليون مدير عام اتحاد الصناعات الغذائية الفلسطينية عن عضوية الاتحاد في اللجان المتخصصة بالأغذية في مؤسسة المواصفات والمقاييس والجهات الحكومية المختلفة والذي يهدف لتطوير القطاع الصناعي الغذائي الفلسطيني من خلال نقل افكار القطاع الصناعي للجان وإعداد التعليمات والمواصفات التي تسعى للحفاظ على المستهلك وتطوير الشركات والمنتجات.
كما أشار إلى حصول معظم الشركات الغذائية الفلسطينية على شهادات الجودة المحلية والعالمية والذي يرتبط مباشرة بتطبيق القوانين والتشريعات والالتزام بالمعايير المحلية والعالمية ويسهل التسويق المحلي والخارجي.
كما ركز على ان قطاع الصناعات الغذائية يلتزم بكل التعليمات وخصوصاً للمواد المضافة والمحلات الصناعية ولا تستخدم الا في المنتجات التي صرحت لها وتحديداً منتجات مخفضة الطاقة، والشركات قبل الاستخدام تأخذ الموافقات الرسمية من الجهات ذات العلاقة لاستخدام اي مضاف غذائي والمنتجات والشركات خاضعة الرقابة أكثر أربعة جهات تضمن عدم وجود أي خلل او عدم تطبيق الاجراءات والذي يميز المنتجات الفلسطينية عن المنتجات المستوردة والاسرائيلية بحجم الرقابة الموجودة على الشركات من بداية مرحلة التصنيع حتى وصول المنتج للمستهلك النهائي.
كما رحب ابو غليون بأي مشروع تخرج او رسالة ماجستير للتطبيق العملي في المصانع والشركات لتطوير منتجات او حل اشكاليات والقطاع الغذائي والجامعات على علاقة متينة ومميزة في هاذا الجانب.
وعقب على اللقاء الدكتور محمد التميمي رئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي جامعة النجاح الوطنية، باشادته بدور المؤسسات الوطنية في توصيف المنتج الوطني وسن التعليمات الالزامية ولكنه اضاف الى حاجة المواطن والباحثين عن المعلومة الصحيحة والموثوقة من مصادرها ولذلك على الجهات المعنية توغير هذه المعلومات للمواطن. وايضا العمل على توحيد بطاقة البيان بيحث يسهل على المواطن تمييز الاغذية الصحية او تلك التي تحتوي على مواد مضافة تقلل من جودتها الغذائية.
والسيد علي فهمي أبو بكر رئيس جمعية حماية المستهلك في محافظة جنين عن أهمية الوعي والتثقيف من خلال نشرات عرف المستهلك ببطاقة البيان، كما تحدث عنأهمية دعم المنتج الوطني مع الحفاظ على الجودة.
حيث أطلقت جمعية حماية المستهلك في محافظة جنين بتاريخ 10.10.2019 برنامج في مدارس المحافظة “المنتج الوطني أولاً ”
وأدار اللقاء طالبة الماجستير شيماء ناصر تغذية وتكنولوجيا الغذاء في جامعة النجاح الوطنية.
وخلصت التوصيات إلى
1. زيادة الوعي لقضية بطاقة البيان الخضراء (clean or green label) ومحاولة تطبيقها على المنتجات والصناعات الفلسطينية الوطنية.
2. نشر بروشورات توعوية للمستهلك الفلسطيني فيما يخص المضافات الصناعية للمنتجات الغذائية.
3. الانتباه بشكل مستمر الى الحد الاعلى المسموح باضافته المسموح باضافته من المضافات الصناعية.
4. التعاون مع طلبة الماجستير من ذوي الاختصاص في مجال التصنيع لتطوير منتجات مدعمة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الوظيفية اللازمة لكافة الفئات العمرية.
وتخلل اللقاء مداخلات من خبراء وأكاديميين وطلبة ماجستير وطلبة بكالوريوس ومستهلكين ومداخلات من مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية.
وخلصت الندوة إلى أهمية التوعية والتثقيف في سلامة الغذاء وأهمية خلق الوعي وزيادة الثقة بالمنتج الوطني.
وطالب الحضور بالمزيد من الندوات العلمية التي تعمل على توعية المستهلكين بمواضيع مهمة تؤثر على صحتهم وسلامته.
