ستة نصائح قبل الطهي
*لعمل ساندويتش لذيذ، افردي المايونيز من الزاوية إلى الزاوية على الخبز. هذه الخطوة مهمة حتى تكون كل قضمة من الساندويتش لذيذة ومحشوة جيداً.
*إذا كنت بحاجة لإضافة المزيد من الزيت فى المقلاة أثناء القلي، اضيفيه على طول حواف المقلاة ففي حين يصل الزيت للمكونات التي يتم طهيها، سوف يكون قد تم تسخينه بصورة جيدة.
*عند القلي، إحملي كل قطعة من الطعام الجاهز للقلى بملقط تحت سطح الزيت لمدة خمس ثوان قبل إطلاقه. هذه الطريقة تساعد على تماسك القشرة الخارجية للطعام ومنعها من الإلتصاق فى الوعاء أو غيرها من القطع الأخرى.
*تبلي اللحوم والأسماك بشكل متساوِ ، رشي الملح والفلفل كما لو أنهم ثلج يتساقط. هذا سوف يجنبك تراكم التتبيلة أو الإفراط في التتبيل في بعض المناطق عن غيرها.
* يُشطف الأرز ويُغسل بالماء للتخلص من الشوائب والنشويات الزائدة قبل الطهي التي قد تسبب تكتله ببعضه البعض
* يُطبخ الأرز على نار خفيفة ويُغطى القدر عند بداية غليان الماء، مع الامتناع عن التحريك خلال هذه الفترة ولا تضاف أي توابل او بهارات الا بعد امتصاصه للماء.
