كفاح سبع العيش.. من مقاعد التحكيم إلى منصة العالمية في فنون الطهي في مشهد جديد يُضاف إلى سجل إنجازات المرأة الفلسطينية، حقّقت الشيف كفاح سبع العيش إنجازًا نوعيًا بتتويجها كأول حَكَم دولي فلسطيني في مجال فنون الطهي، بعد اعتمادها رسميًا من الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب – International Union of Arab Master Chefs Ltd، المسجّل […]

ينزعج كثير من الناس من سماع صفير “طنجرة الضغط”، التي لا يكاد يخلو بيت منها، وعلى الرغم من ذلك فإن لها فوائد قد لا يعرفها كثيرون. وبينما أصبح من النادر اليوم استخدام طناجر الضغط في البيوت الحديثة المعتمدة كثيرا على أدوات طبخ تكنولوجية، فإن بعض الأمهات لا يزلن يجدن فيها الأداة الأمثل لطهي الطعام. وتعمل […]

نقدم حزمة أخرى من النصائح المفيدة والسريعة من أسرار المطبخ.  إذا كنت بحاجة لإضافة المزيد من الزيت فى المقلاة أثناء القلى، اضيفيه على شكل سرسوب على طول حواف المقلاة حتى أنه حين يصل الزيت للمكونات التى يتم طهيها، سوف يكون قد تم تسخينه بصورة جيدة. عند القلى، احملى كل قطعة من الطعام الجاهز للقلى بملقاط تحت سطح الزيت لمدة […]