مقادير مخلل الثوم: – الثوم : 4 اكواب (فصوص مقشرة) – الخل الأبيض : كوب وربع – الماء : كوب – ملح : ملعقة كبيرة – فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ) – الكمون : ملعقة كبيرة (حبّ) – الكزبرة : ملعقة كبيرة (حبّ) – الفلفل الأحمر الحار : ملعقة كبيرة (مجفف ومجروش) طريقة تحضير […]

قبل حلول فصل الشتاء، تُقدِمُ الكثير من السيدات، على تخزين وتفريز موادّ غذائية متنوّعة، لتحضير مأكولات وحلويات شتوية، خاصّة بأنّ الشّهيّة تزداد في هذا الفصل. ولا شكّ، أنّ للتخزين، والتفريز في مطبخكِ فوائد جمّة من حيث الجودة والنوعية، والوفرة الإقتصادية، ونظافة الغذاء، الذي لا يحتوي على موادّ حافظة، لسهولة الحصول على الأطعمة، بأيّ وقت.   […]

يجمع المخلل بين مذاقي المالح والحامض مما يجعله مناسب جداً لتناوله مع مختلف السندويشات خصوصاً الفلافل. إذا رغبتي بتحضير المخلل في المنزل، فما عليكي سوى أن تتفقدي المقال التالي الذي رصده موقع “انت لها”: 1- كيف أختار الخضار؟ مهما كان الخضار الذي ستخلّلينه – خيار، مقتي، جزر… – تأكّدي دوماً أن تكون الحبات قاسية ومقرمشة […]