المقادير – البهارات الحبّ : هيل : 3 حبات ورق غار : 3 ورقات كبش القرنفل : 3 حبات القرفة : عود – الدجاج : 4 قطع – الباذنجان : 1 حبة (مقطع دوائر ومقلي) – الزهرة : رأس (مقطع زهرات / يوضع بماء مغلي وملح على النار لمدة 2 دقيقة وينشف ثم يقلى بالزيت) […]

مكونات مكعبات الباذنجان : 1 باذنجان كبير الحجم 100 غرام طماطم 100 غرام جبن سكومورزالمدخن زيت الزيتون البكر الممتاز الى الذوق قليل من الفلفل الأسود حبوب  الكابري ملح زيتون مقشر كيفية إعداد مكعبات الباذنجان : لإعداد مكعبات الباذنجان في الفرن، أولا يغسل و يجفف الباذنجان ثم يقطع إلى  شرائح سميكة، حوالي 10 قطع . توضع ورقة الفرن على القالب وتنقب عن طريق سكين.   […]

المقادير: – الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم) – البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) – الخبز : 2 رغيف – لحم مفروم : نصف كيلو – صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة – لبن زبادي : كوب – الطحينية : 3 ملاعق كبيرة – لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين) – عصير الليمون […]