يأتي العدس خامساً في قائمة أغنى مصادر البروتين الغذائية بعد اللحوم والدواجن والأسماك والصويا. وقد لعب العدس دوراً هاماً في غذاء الإنسان منذ القدم، لأنه يوفر تركيبة رائعة من المغذيات إلى جانب البروتين، تقوم بدور هام في نمو الخلايا خاصة أثناء الحمل. إليك ما يحتوي عليه العدس: العدس مصدر رائع للألياف وفيتامينات “ب” والنحاس والمغنيسيوم […]

تتفق شوربة العدس وأهداف الـ”رجيم” الصحي الرامي إلى خسارة الوزن، و يذكر أنَّ الإصابة بفقر الدم أو نقص الحديد يُمثِّل أحد الأسباب الحائلة دون متابعة الـ”رجيم”، ولذلك إنَّ العدس مصدر ممتاز للحديد، حيث تحتوي حصَّة من شوربة العدس 16.2 ميللي غرامًا من الحديد. ومع إضافة عصير الليمون الحامض إلى الشوربة، يحوِّل الفيتامين “ج” الحديد غير […]