للماء دور رئيس في كلِّ العمليَّات الحيويَّة بجسم الانسان؛ إذ هو يمدُّ الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائه على سعرات حرارية أقل مُقارنة بالعناصر الغذائيَّة الأخرى. وهو يُعزِّز عمليَّة التمثيل الغذائي وقدرة الجسم على إحراق الدهون والسعرات الحرارية.

فوائد “رجيم” الماء:
يُساعد شرب كمٍّ وافرٍ من الماء وعلى مدار اليوم، في طرد السموم خارج الجسم.
يُحسِّن الماء أنشطة الجسم، عن طريق تشبيع الخلايا منه، والمساعدة في عمليَّة نقل الغذاء إلى الجسد.
يمنع الماء حدوث تشنُّج في العضلات، ويُساعد في تحسين أداء العضلات بانتظام.
يُقلِّل ويحدُّ من الشهيَّة.
يقي من الجفاف، ما يجعل شاربه أقلَّ عرضة للإرهاق.

كيفية خسارة الوزن بالماء؟
إنَّ شرب الماء على مدار النهار، يُساعد في تخفيف الشعور بالجوع، ويُقلِّل من حصَّة الطعام المُتناولة من جرَّاء الامتلاء.
إِشارة إلى أنَّ شرب كوب كبير من الماء قبل كل وجبة، وكوب آخر أثناء الطعام وبعده، يُساعد في الهضم والتخسيس، بالإضافة إلى أهميَّة استبدال الماء بالمشروبات المُحلَّاة، كالصودا والقهوة المضاف إليها الكريما، وغيرها من المشروبات الغنيَّة بالسكر والدهون.

الماء الدافئ أم البارد للتخسيس؟
يُعتبر الماء البارد أكثر فاعليَّة في الرجيم؛ كونه يُساعد في إحراق الدهون بوتيرة أسرع، فهو يُحفِّز عمليَّة الأيض. علمًا بأن الجسم يحتاج لصرف المزيد من الطاقة عند شرب الماء البارد حتَّى يُصبح هذا الأخير فاترًا كحرارة الجسم. ولذا، عند تناول كوب من الماء البارد أو المُثلَّج، هو يُحفِّز الجسم على إحراق السعرات الحرارية المتراكمة والمخزَّنة لتوليد الحرارة، ما يؤدي إلى خسارة الوزن. وفي هذا الإطار، يُنصح تبشرب 16 كوبًا من الماء البارد يوميًّا، ما يُساعد الجسم في خسارة 18 سعرة حرارية، وذلك من دون ممارسة الرياضة.

“رجيم” الماء البارد:
كوب كبير من الماء قبل وجبة الفطور.
كوبان من الماء البارد قبل وجبة الغداء.
كوبان من الماء البارد قبل وجبة العشاء.
ويفضَّل شرب الماء، مع تفويت وجبة العشاء.
عند اتباع “رجيم” الماء لأسبوع، يحتاج الجسم إلى 800 سعرة حرارية.
| اليوم الأوَّل: شرب كوب من الماء الدافئ لحظة الاستيقاظ من النوم + عصير البطيخ أو الكرفس، بالإضافة إلى نوع من العصائر كلَّ 3 ساعات.
| اليوم الثاني: شرب كوبين من الماء الدافئ قبل تناول الغداء + شريحة من السمك المشوي (أو أيّ طعام بارد)+ طبق سلطة من الخضراوات على البخار وطبق صغير من الأرز + طبق من سلطة الفواكه.
| اليوم الثالث: تتكرَّر وجبات اليوم الثاني، مع إضافة النشويات (البطاطس المطبوخة).
| اليوم الرابع: طبق من الخضراوات المسلوقة كلَّ 3 ساعات، بالإضافة إلى طبق واحد من الفواكه.
| اليوم الخامس: طبق من الخضراوات المسلوقة كلَّ 3 ساعات، بالإضافة إلى طبق واحد من الفواكه.
| اليوم السادس: طبق من الخضراوات المسلوقة كلَّ 3 ساعات، بالإضافة إلى طبق واحد من الفواكه.
| اليوم السابع: طبق من الخضراوات المسلوقة كلَّ 3 ساعات، بالإضافة إلى طبق واحد من الفواكه.

يُفضَّل شرب الماء، قبل الوجبة بعشرين دقيقة، مع الإشارة إلى أن فاعليَّة “رجيم” الماء في إنقاص 5 كيلوغرامات من الدهون المتراكمة في الجسم خلال أسبوع.

هل تريد حماية كبدك من الأمراض وتحتار أي الأطعمة التي تساعدك في المحافظة عليه؟

اليك هذه الوصفة المتوفرة في مطبخك:

لعل أفضل ما يفيد الكبد من طعام وأعشاب هي عشبة إكليل_الجبل، وعشبة الميرمية و الزنجبيل و الكركم و الأرضي_شوكي (الخرشوف) بلغة أهل الشام الإنجينار و الينسون و الشومر

حيث يمكن أن نأخذ ملعقة صغيرة من كل نوع من هذه الأنواع ونضعها في ماء ساخن (في وعاء حافظ للحرارة) وبعد نصف ساعة نبدأ بالشرب منها ما يعادل فنجان قهوة صغير كل 4 ساعات.

المكونات:
4 من بياض البيض،
1 كوب سكر حبيبات،
1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة،
ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة صغيرة خل أبيض،
قطع فواكه.

الخطوات:
اخفقي بياض البيض مع إضافة السكر تدريجيا حتى يصبح المزيج سميكًا ثم ضعي الفانيليا والخل ونشا الذرة.

سخني الفرن على 300 درجة، وصبي الخليط على ورق زبدة في وسط صنية، ثم افرديه حتى الحواف.

ضعيه في الفرن لمدة ساعة ثم قومي بتبريده، ضعي الميرينغ في طبق التقديم وزينيه بالكريمة المخفوقة و قطع الفواكه.

المقادير
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– خل العنب : ملعقتان كبيرتان
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 6 ملاعق كبيرة (تتبيلة الدجاج)
– بابريكا : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة / تتبيلة الدجاج)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (تتبيلة الدجاج)
– صلصة حارة : ملعقة كبيرة (تتبيلة الدجاج)
– الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة 8 قطع)
– زيتون أسود : ربع كوب (تتبيلة الدجاج)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس / تتبيلة الدجاج)

طريقة التحضير
1. اخلطي اللبن الزبادي والبابريكا والثوم المهروس وملعقتين زيت الزيتون وملعقة الصوص الحار في وعاء.

2. أضيفي الدجاجة المقطعة 8 قطع للخليط وحركيها حتى تتغطى بالتتبيلة وغطيها بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 3 ساعات.

3. سخني الفرن على حرارة متوسطة.

4. أزيلي الدجاج من التتبيلة وانقليه لطبق الفرن وتبيله بالملح.

5. اخلطي ربع كوب زيت الزيتون والخل والكاتشاب والفلفل الأسود في طبق واتركيه جانبا.

6. أدخلي الدجاج للفرن على الشواية وقلبيه لمدة حتى يتغير لونه وينضج.

7. ضعي الدجاج في طبق التقديم ووزعي خليط الزيت والخل والكاتشاب فوقه والزيتون وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو الأرز.

“مشوار الميل يبدأ بخطوة”، هكذا قررت نسرين غزال، أن تضع قدميها ببداية الطريق وبدء التغيير بالانطلاق من الخيال للواقع العملي فقررت المشاركة في مسابقة “شيف فلسطين” واستمرارها به للمرحلة النهائية التنافسية لتحظى بالمركز الثاني على مستوى المشاركين.

غزال، المنسقة المجتمعية لمشاريع تنموية قبل ان تستقيل أرادت تغيير نمط وأسلوب حياتها فلمعت بمخيلتها قبل سنوات خمس فكرة المشروع الخاص والمتمثل بالطعام وما شابهه، وهي ام لطفلين وزوجة لأسير معتقل منذ أربع سنوات

هنا كانت المرحلة الثانية من التحدي في القرار العملي لنسرين فرغم البكاء على ضياع فرصة تحقيق المركز الأول فهي كانت الدافع الأكثر لتحقيق الذات والنهوض للأمام.

الاستثمار الالكتروني

وأضافت: “دائما كان العائق الاقتصادي يقف حائلا بيننا وبين افتتاح مطعم مميز ، ومن غير تفكير طويل قررت أن استثمر نشاطي على الصفحات الاجتماعية لعرض أعمالي وأطباقي وانتظار التقييم.

وبين خوف وتحد كان القرار لاعتماد البيع الالكتروني والتسويق للمنتجات التي أنجزها رغم تخوف المستهلكين من التجارة والبيع الالكتروني خشية الجودة للمنتج وخاصة إذا كان في سياق الطعام والحلويات.

وعن كيفية اعتماد هذا البيع وأسلوب الترويج أكدت غزال، أن الترويج كان من خلال صفحة الفيسبوك لـ “مطبخ تبولتي T” ومن بين الأعمال والانتاجات كانت الميزة في هذا الإطار عدم نشر أي طبق إلا من خلال عملها بعد التوصية عليه.

وبخصوص عمليات التسويق أوضحت غزال، أنها تفاجأت من حجم الطلب على المنتجات من خلال الصفحة على الفيسبوك، الأمر الذي عزز من توجهها فتوجهت بتقديم عينات مجانية ساهم ذلك ببناء قاعدة متينة للزبائن”.

وشكلت من خلال علاقتاتها السابقة مع مؤسسات المجتمع المدني أصبحت قدرة عالية على صقل فكرة المشروع للشباب والشابات في المدارس تحت فكرة المشاريع الصغيرة الريادية.

75 شيقلا البداية

وعن البداية وصعوباتها وكيف كانت، قالت غزال: “المضحك بـ الفكرة أنا بدأت بـ٧٥ شيكلا ولم أكن أملك غيرها بعد استقالتي من عملي واستعملت مبدأ راس المال والربح من البداية “.

وأضافت: “الكثير من الأطباق تلفت معي في البداية وكان الربح سالبا ولكن ذلك لم يكن سببا كافيا لتركي هذا المجال

فكنت اهتم برأي الزبائن وأتقبل انتقادهم وتعديلاتهم”.

وأردفت: “خلال سنة حققت مبيعات بـ36 ألف شيقل، وبعدها توقفت عن الحساب والعد”.

وعن ايجابيات وسلبيات العمل في البيت أكدت غزال، أنه يحتوي على ايجابيات وسلبيات، ومن بين الايجابيات العمل في بيئة مستقلة ومريحة وساعات دوام مرنة لأنها هي التي تتحكم بالدوام فهي المديرة والموظفة المديرة إضافة لاهتمامها ببناتها دون تكبد عناء تركهن في الحضانات.

ومن بين السلبيات في هذا المجال هو العمل لساعات طويلة داخل المنزل وأحيانا انقضاء ٢٢ساعة عمل بالمنزل لتنوع الأصناف المطلوبة وكمياتها الصغيرة بالاضافة لمهمة تربية أطفال بغياب الوالد القصري المسجون لدى الاحتلال، وانعدام الحياة الاجتماعية تقريبا الا من بعض المقربين والأصدقاء الذين يشجعونها ويساعدونها دوما.

اختار طريقك بنفسك

وبين غزال أن الإيمان يقودنا إلى العمل أننا نستطيع وأن ثمة مكان لكل حي خلقه الله على هذه البسيطة بَعضُنَا يفضّل الاستسلام وانتظار الفرصة والبعض الآخر يبحث عنها ، وقالت: “أنا بحثت عنها ووجدتها بعملي المستقل في مطبخي الذي يستقطب عاملات أيضا في أوقات الضغط ولكن ليس بشكل دائم لتذبذب العمل بين الوقت والآخر”.

وأضافت: “يستهجن البعض أحيانا أنني لم أبحث عن عمل بشهادتي القانون والماجستير ولكن ما لم يدركوه أنني لم أملك يوما عملا دائما وإنما كانت مشاريع محددة المدة وتدريبات موسمية .

السعر بالجنيه الفلسطيني

بعد خمس سنوات أستطيع أن أقول بأنني نجحت في خلق فرصة عمل دائمة لي حيث أصبحت اتبع برنامجا يوميا لعمل الوجبات الفردية وإشهار الأسعار بالجنيه الفلسطيني كرمزية لا أكثر .

وعن طموحها، أكدت أنها تتوق لعمل مشروع ضخم يستقطب كل الموهوبات والموهوبين من كافة القطاعات لتقديم خدمات الطعام والضيافة ولكن الفكرة لم تنضج بعد.

(بوابة اقتصاد فلسطين)