1. استخدمي ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك أو المطاط، كونها الاختيار الأمثل والصحي.
2. تعد الطريقة الرائجة وهي الأمثل لتنظيف لوح التقطيع، هو وضعه في الماء الساخن، وفركه جيداً باستخدام سائل غسيل الأطباق.
3. من الضروري تنشيف لوح التقطيع بالمناشف الورقية ذات القابلية العالية لامتصاص الماء، ولا تلجئي للفوط لأنها غالباً ما تكون تحتوي على الجراثيم.
4. اتركي لوح التقطيع ليجف في الهواء حتى تتأكدي من تجفيفه، واحرصي على عدم وضعه في مكانه بخزائن المطبخ قبل أن يجف، حتى لا تتراكم الجراثيم والبكتيريا على سطحه.
5. لأفضل نتيجة: ضعي لوح التقطيع (المطاطي فقط) في غسالة الأطباق، واستخدمي سائل غسيل الأطباق المناسب.
6. نظِّفي لوح التقطيع بمحلول التعقيم بصورة دائمة أسبوعياً، أو بحسب الاستخدام، واحرصي على مسح لوح التقطيع بالخل الأبيض قبل أن يجف.
