طريقة عمل القطايف عصافيري

المقادير:

– القشطة : كوب
– حليب : 2 كوب
– دقيق الذرة : نصف كوب
– ماء الزهر : كوب
– فستق : نصف كوب (مطحون)
– قطر : 2 كوب

طريقة التحضير:

1. قومي بمزج قشطة مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدر ثم ضعي المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر.

2. قومي بإضافة ماء الزهر مع التحريك ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.

3. قومي بحشي كل دائرة من القطايف بملعقة صغيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة وقومي بلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشدة من الجهة الثانية.

4. تغمس كل قطعة من القطايف من الجهة غير الملصقة في الفستق المطحون.

5. تصف القطايف على صحن كبير وتُقَدَّم مع القطر.