كيك الفانيلا بالمربى والكريمة

المقادير:

– سكر : كوب
– الزبدة : نصف كوب (طرية)
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– طحين : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
– حليب : نصف كوب
– مربى الفراولة : كوب
– كريمة الخفق : 2 كوب (مخفوقة)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. جهزي صينية كيك مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.

3. اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.

4. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي.

5. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر.

6. أضيفي الطحين لخليط الزبدة والبيض والسكر بالتناوب مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعماً.

7. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.

9. اقطعي الكيك من النصف وادهني على إحدى القطع المربى ثم ضعي طبقة الكيك الأخرى.

10. ادهني وجه الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة وزيني الوجه بالفراولة حسب الرغبة.

11. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

12. قطعيها وقدميها باردة.