يحرص أغلب الأمهات على تخزين البصل والثوم للاستفادة منهما طوال العام في إعداد الوصفات المختلفة، خاصة أنهما يدخلان ضمن مكونات معظم الأطعمة.
وعادة ما يكون المكان الشائع لحفظهما هو “البلكونة”، فهل هي المكان الأفضل لتخزينهما بالفعل أم أنهما بذلك معرضان للتلف والفساد؟
وضع البصل أو الثوم في البلكونة قد يكون أمرًا جيدًا في حال إذا كان مكان البلكونة بعيدًا عن اتجاه الشمس، فإذا كانت بلكونة منزلك لا تتعرض لأشعة الشمس بشكل مباشر وكانت جيدة التهوية، فيمكنك تخزين البصل والثوم بها.
أما إذا كانت البلكونة مواجهة لأشعة الشمس المباشرة، فتجنبي تمامًا تخزينهما بها لأن أشعة الشمس ستسرع من فسادهما. وإليكِ فيما يلي أفضل الطرق لتخزينهما لأطول فترة ممكنة.
أفضل طرق تخزين وحفظ البصل والثوم لأطول فترة ممكنة:
الطريقة الأولى: ورق المناديل
- أحضري كمية البصل والثوم المراد تخزينها، ثم نظفيها من الأوراق الزائدة التى يسهل التخلص منها.
- أحضري أطباقًا كبيرة، ثم ضعي في أرضيتها أوراق المناديل بحيث تغطي الأطباق بالكامل.
- ضعي البصل والثوم على الأوراق واتركيهما في مكان جيد التهوية وبعيد عن آشعة الشمس.
هذه الطريقة تساعد على امتصاص رائحة الثوم والبصل النفاذة.
الطريقة الثانية: الجوارب النايلون
- أحضري كمية البصل والثوم المراد تخزينها، ثم نظفيها من الأوراق الزائدة التى يسهل التخلص منها.
- احرصي على تفريق البصل والثوم كل واحدة على حدة، بحيث يمكنك استخدام كل بصلة بشكل منفرد.
- أحضري مجموعة من الجوارب النايلون الشفافة والنظيفة، ثم ضعي واحدة من البصل أو الثوم في الجوارب واعقدي عقدة، ثم أضيفي واحدة أخرى واتبعي الأمر نفسه حتى تنتهي الكمية.
- علقي الجوارب في مكان جيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس.
الطريقة الثالثة: أكياس الكرتون المفرغة
- أحضري كمية البصل والثوم المراد تخزينها، ثم نظفيها من الأوراق الزائدة التى يسهل التخلص منها.
- احرصي على تفريق البصل والثوم كل واحدة على حدة.
- أحضري مجموعة من الأكياس الكرتون واصنعي بها فتحات للتهوية، بحيث تحافظ على البصل والثوم لأطول فترة ممكنة.
- ضعي مجموعة من البصل داخل الأكياس واغلقيها جيدًا، وكذلك الثوم، واحفظيها في مكان جيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس.
الطريقة الرابعة: الصفوف المعلقة
- أحضري كمية البصل والثوم المراد تخزينها، ثم نظفيها من الأوراق الزائدة التى يسهل التخلص منها.
- أحضري حبلًا سميكًا، ثم لفي البصل والثوم حول الحبل جيدًا، بحيث يتكون لديكِ صف من البصل والثوم بشكل متساوٍ.
- علقي صفوف البصل والثوم في مكان جيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس.
