المقادير
– لتحضير الصلصة :
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف كوب
- ريحان : ملعقة كبيرة (مجفف)
- زيت الزيتون : نصف كوب
– معكرونة : 500 غراماً (مكرونة فارفالي)
– صدر الدجاج : 300 غراماً (مقطع)
– الفطر : 150 غراماً (مقطّع إلى شرائح)
– الطماطم الكرزية : 150 غراماً (مقطّعة إلى أنصاف)
– ملح : رشّة
– الجرجير : رزمة
– الباذنجان : 2 حبة (مشوي مقطّع إلى دوائر)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّيها جيداً وضعيها في وعاء كبير جانباً.
2. في مقلاة على النار سخّني الزيت، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج.
3. أنقلي الدجاج إلى وعاء المكرونة وأضيفي الفطر، الباذنجان، الطماطم والجرجير.
4. لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون الحامض، الثوم، الزيت والريحان.
5. اسكبي الصلصة فوق السلطة، اخلطيها جيّدًا وقدّميها ساخنة.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي لأربعة اشخاص.
