المقادير
- 4 صدور دجاج (1000 جم) منزوعة الجلد والعظم
- 3 ثمرات جزر مقشرة ومقطع قطعًا متوسطة الحجم
- 4 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم
- 4 ثمرات فلفل أخضر مقطعة أربعة قطع
- 4 ثمرات كوسة كبيرة مقطعة قطعًا متوسطة الحجم
- 3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة أربعة قطع
- 8 حبات ثوم كبيرة كاملة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة أربعة قطع
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون
- ¼ كوب (60 مل) خل البلسميك
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (زعتر مجفف، ريحان مجفف، أوريجانو مجفف)
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج ونصف كمية الخل، ونصف كمية البهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في صينية فرن، ضعي الخضروات وباقي الخل والبهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- رصي قطع الدجاج فوق الخضار، ثم رشي الزيت فوق الدجاج والخضار.
- غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
