ترتيب المائدة فن من فنون الإتيكيت وله قواعد محددة. تعرفى على كيفية ترتيب المائدة بشكل صحيح وما إذا كنتِ ترتكبين بعض الأخطاء التى تتنافى مع قواعد الإتيكيت أم لا.
ترتيب المكان
المساحة والتباعد
عند إعداد مائدة العشاء، ينبغى أن تكون إعدادات المكان متباعدة بشكل متساو وينبغى أن تكون متوازنة مع الأطباق.
ابدأي بالأطباق
ابدأي بوضع أطباق الطعام. تأكدى من ترك مساحة مريحة بين الأطباق لتعطى لضيوفك مساحة جيدة للكوع حتى يتمكنون من تناول الطعام بشكل مريح.
دعى الأطباق ترسم لكِ طريقة الترتيب
حينما يتم وضع الأطباق يمكنك استخدامها لتحقيق التوازن بين بقية الإعدادات. الكؤوس والأكواب على الجانب الأيمن من الطبق، وأطباق الزبدة والسلطة إلى اليسار.
أدوات الفضية والفوط
المواضع الأساسية ضعى الفضيات فى الترتيب من حيث الاستخدام، من المقبلات إلى الطبق الرئيسى (من الخارج إلى الداخل). لتبسيط الإعداد، لا تضعى الأدوات التى لن يتم استخدامها.
الشوك والملاعق والسكاكين
ينبغي أن توضع الشوك إلى يسار الطبق والسكاكين والملاعق إلى اليمين. والاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو شوكة الكوكتيل الصغيرة، والتى توضع على الجانب الأيمن الأبعد من الطبق. نصيحة: ضعى السكاكين بحيث تكون جهة القطع نحو الطبق، وتأكدى من أن كل مقابض الأدوات الفضية متناسقة فى خط مستقيم. إذا تيسر لكِ، ازيلى الأدوات المستخدمة بعد كل دورة طعام.
الفوط
يجب أن تكون جميع الفوط من القماش وتوضع إلى اليسار من الشوك. استخدمى مشبك للفوط ليعطيكى لمسة جمالية للترتيب.
طبق وسكينة الزبدة عندما تقدمين الخبز، ضعى طبق الزبدة أعلى مكان الشوك إلى يسار الطبق وفوقه سكين الزبدة
أدوات الفضية المخصصة للحلوى
ينبغى أن توضع أعلى مكان الطبق مع مقبض الشوكة إلى اليسار والملعقة أو مقبض السكين إلى اليمين (حافة القطع يجب أن تواجه الأسفل بإتجاه الطبق).
يمكنك أيضا تقديم أدوات فضية الحلوى عند تقديم الحلو.
موضع الأدوات بالصورة
- الفوطة
- شوكة سلطة
- شوكة العشاء
- شوكة وملعقة الحلوى
- طبق وسكين الخبز والزبدة
- طبق العشاء
- سكين عشاء
- ملعقة صغيرة
- ملعقة شوربة
- شوكة الكوكتيل
- كأس الماء
- كأس الصودا أو المشروبات الغازية
- كأس العصير
- فنجان وطبق القهوة
المشروبات
مواضع الأكواب والكؤوس
ضعى الأكواب أعلى السكاكين فى صف واحد مستقيم، مائلة نحو أعلى اليسار، ورصيهم من الأكبر إلى الأصغر.
فنجان وطبق القهوة
إذا كنتِ تخططين لتقديم القهوة مع الوجبة، ضعى الكوب مع الطبق إلى اليمين من الإعدادات، مع ملعقة القهوة على الجانب الأيمن من الطبق. يمكنك أيضاً احضارهم لاحقاً مع الحلوى.
