أنتِ لها .. كوني أنتِ
1. عدم قراءة الوصفة كاملة قبل بدء الطهي وهذا ما يجعل نسبة الخطأ واردة إما في المقادير أو الطريقة. يجب عليك قراءة الوصفة كاملة مرة ثم كتابتها وأخذها معك عند الطهي أيضاً. 2. استخدام لوح التقطيع الخاطئ من الأمور غير الجيدة أيضاً استخدام خاطئ للوح التقطيع، أما بالنسبة للنوع، فاستخدام البلاستيك مضر ويغير من طعم […]
1. استخدمي ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك أو المطاط، كونها الاختيار الأمثل والصحي. 2. تعد الطريقة الرائجة وهي الأمثل لتنظيف لوح التقطيع، هو وضعه في الماء الساخن، وفركه جيداً باستخدام سائل غسيل الأطباق. 3. من الضروري تنشيف لوح التقطيع بالمناشف الورقية ذات القابلية العالية لامتصاص الماء، ولا تلجئي للفوط لأنها غالباً ما تكون تحتوي على […]
لأن التذوّق فعل تشتعل معه الحواس أمام الطعام، تجتمع عوامل فتنة الأطباق في كل من شكلها ورائحتها وطعمها، ويحرص أولئك الذين يبحثون عن “سرّ النكهة”على إشباع العين قبل الفم، والتعريف بالطبق عن بعد من رائحته، وعلى إيجاد الطريقة الأمثل في إعداد الطعام. وهؤلاء ذهبوا بعيداً للوصول إلى ضالتهم، ليس عبر الجغرافيا فقط، بل وفي التاريخ.. […]
المقادير – بسكويت : عبوة (سادة) – كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة) – بودينج جاهزة بطعم الفانيلا : مغلف – حليب : كوب ونصف (بارد) – كريمة : كوب (سائلة) – رقائق الشوكولاته : كوب طريقة التحضير 1. ضعي في طبق بايركس طبقة من البسكويت. 2. اخلطي مغلف بودينغ الفانيلا مع كوب ونصف من الحليب […]
١- عند سلق المكرونة، لا تتركيها تنضج تماما في الماء المغلي، بل اخرجيها قبل تمام النضج بدقيقتين لتكمل تسويتها فيما بعد مع الصوص ولا تزيد قابليتها للهرس. 2- يمكنك غمر أصابع البطاطس في الماء بعد تقطيعها لمنع إسمرارها في لحظات انتظار الزيت حتى يسخن. 3_ احفظي البهارات في مكان مظلم وبارد وليس بالقرب من البوتجاز […]
يعمل الشفاط الكهربائي على التخليص من رائحة الطعام في المنزل، إلا أنه لا يفي بالغرض في بعض الأوقات! لذلك، إليك مجموعة من النصائح والحلول للتخلص من رائحة الطعام والمحافظة على رائحة مطبخ منعشة: 1- استمري بتشغيل الشفّاط الكهربائي أثناء الطهي، خصوصاً القلي وإعداد الأطعمة الدهنية. 2- ضعي النباتات الخضراء المستعملة في الطهي كالحبق (الريحان) والنعناع […]
“مشوار الميل يبدأ بخطوة”، هكذا قررت نسرين غزال، أن تضع قدميها ببداية الطريق وبدء التغيير بالانطلاق من الخيال للواقع العملي فقررت المشاركة في مسابقة “شيف فلسطين” واستمرارها به للمرحلة النهائية التنافسية لتحظى بالمركز الثاني على مستوى المشاركين. غزال، المنسقة المجتمعية لمشاريع تنموية قبل ان تستقيل أرادت تغيير نمط وأسلوب حياتها فلمعت بمخيلتها قبل سنوات خمس […]
