من منا لا يعشق طبق السمبوسة المقلية او السمبوسة المشوية خصوصاً على سفرة شهر رمضان الكريم؟ تشتهر غالباً مقبلات السمبوسة بالجبن، فالاغلبية يحب هذه الحشوة، التي يمكنها ان تمتزج بمكونات لذيذة تتعرفين عليها هنا: جبن وبطاطس: جهزي عجينة السمبوسك على اصولها، دعيها تتخمر وحضري حشوة البطاطس والجبن بهذا الوقت. أخلطي البطاطس المسلوقة مع الجبن المبشور، نكهي بالقليل […]

المقادير: – الزبدة : 150 غراماً (طرية) – السكر البني : كوب – الماء : ملعقتان كبيرتان ونصف – طحين : 3 اكواب – بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة – ملح : ملعقة صغيرة – الفانيليا : ملعقة صغيرة – اليانسون : 3 ملاعق صغيرة (حبّ) – بشر الليمون : 2 ملعقة صغيرة طريقة […]

المقادير: – البصل : 1 pcs (المفروم) – الكزبرة : 15 ml (للتزيين) – طماطم : 4 pcs (مقشرة ومفرومة) – زيت الزيتون : 30 ml – الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح) – الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطع شرائح) – لحم مفروم : 500 gr – البامية : 500 gr – ملح : […]

المقادير: – الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم) – البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) – الخبز : 2 رغيف – لحم مفروم : نصف كيلو – صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة – لبن زبادي : كوب – الطحينية : 3 ملاعق كبيرة – لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين) – عصير الليمون […]

المقادير: – المقادم : 1000 gr – خبز محمّص : 200 gr – الحمص : 100 gr (مسلوق) – لبن : 500 gr – الكمون : نصف ملعقة صغيرة – بابريكا : نصف ملعقة صغيرة – صنوبر : نصف ملعقة صغيرة – السمنة : ملعقة صغيرة – الباقة العطرية : رشّة طريقة التحضير: 1. نشوي […]

المقادير: – العجين : عجينة العشر دقائق : نصف كيلو – الحشوة : صدر الدجاج : 4 قطع (مسلوق ومقطع ناعم) البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) الثوم : سن (مفروم) فلفل رومي : 1 حبة (مفروم ناعم) ملح : نصف ملعقة صغيرة مرق دجاج : نصف ملعقة صغيرة (بودرة) بهار مشكل : نصف ملعقة […]

لأن التذوّق فعل تشتعل معه الحواس أمام الطعام، تجتمع عوامل فتنة الأطباق في كل من شكلها ورائحتها وطعمها، ويحرص أولئك الذين يبحثون عن “سرّ النكهة”على إشباع العين قبل الفم، والتعريف بالطبق عن بعد من رائحته، وعلى إيجاد الطريقة الأمثل في إعداد الطعام. وهؤلاء ذهبوا بعيداً للوصول إلى ضالتهم، ليس عبر الجغرافيا فقط، بل وفي التاريخ.. […]

المقادير: – لحم البقر : نصف كيلو (مقطع مكعبات صغيرة) – الأرز الأبيض : 2 كوب (منقوع) – الماء : كوبان وثلاثة أرباع الكوب – صلصة البشاميل : كوبان ونصف – البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم) – الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة) – الزبدة : […]

المقادير: – دقيق : كوب – سمن : 2 ملعقة كبيرة – القرفة : ملعقة صغيرة – سكر البودرة : نصف كوب – البيض : 1 حبة – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة – حليب : نصف كوب – ملح : رشّة طريقة التحضير: 1- سخني الفرن على درجة حرارة 170 . 2- احضري 2 […]

المقادير: – الماء : كوب ونصف (مغلي) – الشوفان : كوب – الزبدة : نصف كوب (طرية) – السكر البني : ثلاث أرباع الكوب – البيض : 2 حبة – الفانيليا : ملعقة صغيرة – القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) – بيكنج صودا : ملعقة صغيرة – ملح : نصف ملعقة صغيرة – طحين : […]